1.
Hig. aliment
;
26(206/207): 136-140, mar.-abr. 2012. tab, graf
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-661527
ABSTRACT
O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições higiênicossanitárias das linguiças frescais, produzidas ou comercializadas nos estabelecimentos comerciais dos cinco distritos sanitários dos municípios de Campo Grande, com intuito de gerenciar o risco e propor medidas preventivas e corretivas que visem diminuir o impacto econômico e a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos.